| Revista: | Chile pesquero |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000148790 |
| ISSN: | 0716-1956 |
| Autores: | Hansen, Poul |
| Año: | 1999 |
| Periodo: | Feb-Mar |
| Número: | 109 |
| Paginación: | 25-28 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
| Palabras clave: | Pesca, Química de alimentos, Anchoas, Almacenamiento, Enfriamiento, Agua de mar |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Fisheries, Food chemistry, Anchovy, Cold storage, Chilling, Sea water |
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