Las propiedades reologicas de mieles y masas a, b y c., la accion de los agentes tesnoactivos sobre ellas, incidencia en los procesos de coccion y cristalizacion
Document title: Las propiedades reologicas de mieles y masas a, b y c., la accion de los agentes tesnoactivos sobre ellas, incidencia en los procesos de coccion y cristalizacion
Journal: Centro azúcar
Database: PERIÓDICA
System number: 000123794
ISSN: 0253-5777
Authors:
Year:
Season: Abr-Jun
Volumen: 13
Number: 2
Pages: 70-71
Country: Cuba
Document type: Resúmenes
Approach: Descriptivo
Disciplines: Ingeniería
Keyword: Ingeniería química,
Agroindustria,
Caña de azúcar,
Cristalización,
Cocción,
Mieles finales,
Masa cocida
Keyword: Engineering,
Chemical engineering,
Agroindustry,
Sugar cane,
Crystallization,
Cooking,
Molasses,
Massecuite
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