Determinacion de creatina y creatinina en carne
Document title: Determinacion de creatina y creatinina en carne
Journal: Boletín de la Sociedad Química del Perú
Database: PERIÓDICA
System number: 000139818
ISSN: 0037-8623
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional del Sur, Dep Quimica, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Sep
Volumen: 62
Number: 3
Pages: 142-146
Country: Perú
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Carne,
Calidad,
Creatina,
Creatinina,
Espectrofotometría
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Meat,
Quality,
Creatine,
Creatinine,
Spectrophotometry
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