Journal: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000068817 |
ISSN: | 0366-0281 |
Authors: | Teixeira-neto R, D Vitali A, A Delazari, I Eiroa M N, U Ferreira, V.L.P |
Year: | 1985 |
Season: | Oct-Dic |
Volumen: | 22 |
Number: | 4 |
Pages: | 437-446 |
Country: | Brasil |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Química industrial, Leche de coco, Esterilización, Vida de anaquel |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Coconut milk, Sterilization, Shelf life |
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