Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000068817 |
ISSN: | 0366-0281 |
Autors: | Teixeira-neto R, D Vitali A, A Delazari, I Eiroa M N, U Ferreira, V.L.P |
Any: | 1985 |
Període: | Oct-Dic |
Volum: | 22 |
Número: | 4 |
Paginació: | 437-446 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Química industrial, Leche de coco, Esterilización, Vida de anaquel |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Coconut milk, Sterilization, Shelf life |
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