Valoración de la calidad higiénica de la leche cruda en la Asociación de Productores de Leche de Sotara - ASPROLESO, mediante las pruebas indirectas de resazurina y azul de metileno
Document title: Valoración de la calidad higiénica de la leche cruda en la Asociación de Productores de Leche de Sotara - ASPROLESO, mediante las pruebas indirectas de resazurina y azul de metileno
Journal: Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial
Database: PERIÓDICA
System number: 000319798
ISSN: 1692-3561
Authors: 1
Institutions: 1Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Popayán, Cauca. Colombia
Year:
Season: Dic
Volumen: 6
Number: 2
Pages: 56-66
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Microbiología,
Leche cruda,
Calidad higiénica,
Análisis microbiológico,
Resazurina,
Azul de metileno
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Raw milk,
Hygienic quality,
Microbiological analysis,
Resazurine,
Methylene blue
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