| Journal: | Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000269598 |
| ISSN: | 1692-3561 |
| Authors: | Morales, Sandra1 Vivas, Nelson José Quiñonez, Alejandro Mera, Edgar |
| Institutions: | 1Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Popayán, Cauca. Colombia |
| Year: | 2006 |
| Season: | Mar |
| Volumen: | 4 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 21-26 |
| Country: | Colombia |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental |
| Spanish abstract | Con el propósito de producir alimentos, se han introducido diferentes especies al país, pero el 90% terminan en el medio natural, invadiéndolo y presionando las especies nativas y el ecosistema natural, el instituto Humboldt en el 2002, registró a Helix aspersa como una especie invasora pero con buenas posibilidades de comercialización. Contrario a este informe, FINAGRO (2004), plantea que la helicicultura o cultivo de Scargot es un negocio con buenas posibilidades en el mercado exterior; el molusco es aprovechado en su totalidad (carne, helicina y concha), coincidiendo con la necesidad de alimentos más ecológicos y ricos en proteínas altamente biológicas |
| Disciplines: | Biología, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Keyword: | Moluscos, Zootecnia, Helix aspersa, Caracoles, Alimentos |
| Keyword: | Biology, Veterinary medicine and animal husbandry, Molluscs, Animal husbandry, Helix aspersa, Snails, Foods |
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