| Revista: | Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000269598 |
| ISSN: | 1692-3561 |
| Autores: | Morales, Sandra1 Vivas, Nelson José Quiñonez, Alejandro Mera, Edgar |
| Instituciones: | 1Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Popayán, Cauca. Colombia |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 21-26 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en español | Con el propósito de producir alimentos, se han introducido diferentes especies al país, pero el 90% terminan en el medio natural, invadiéndolo y presionando las especies nativas y el ecosistema natural, el instituto Humboldt en el 2002, registró a Helix aspersa como una especie invasora pero con buenas posibilidades de comercialización. Contrario a este informe, FINAGRO (2004), plantea que la helicicultura o cultivo de Scargot es un negocio con buenas posibilidades en el mercado exterior; el molusco es aprovechado en su totalidad (carne, helicina y concha), coincidiendo con la necesidad de alimentos más ecológicos y ricos en proteínas altamente biológicas |
| Disciplinas: | Biología, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Moluscos, Zootecnia, Helix aspersa, Caracoles, Alimentos |
| Keyword: | Biology, Veterinary medicine and animal husbandry, Molluscs, Animal husbandry, Helix aspersa, Snails, Foods |
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