Globalización y vida cotidiana. La modernización alimentaria en México
Document title: Globalización y vida cotidiana. La modernización alimentaria en México
Journal: Artes de México
Database: CLASE
System number: 000447907
ISSN: 0300-4953
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Atención a la Salud, Xochimilco, Ciudad de México. México
Year:
Season: Nov
Number: 123
Pages: 62-64
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Spanish abstract La gastronomía mexicana nació de la selección y preparación de los ingredientes que son referentes de nuestra identidad. Aquí, constatamos cómo la singularidad de nuestra cocina tradicional, constituida por nuestra historia, rituales o formas de vida, ha traspasado fronteras y se ha controvertido en una presencia determinante en diversas partes del mundo
Disciplines: Antropología,
Historia
Keyword: Antropología de la cultura,
Etnología y antropología social,
Historia social,
Gastronomía,
Alimentación,
Globalización,
Modernización,
Cultura alimentaria,
México
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