Journal: | Arquivos de biologia e tecnologia |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000130532 |
ISSN: | 0365-0979 |
Authors: | Gomes, J.C1 Oliveira, S.A.M Oliveira, L.M Coelho, D.T Moreira, M.A |
Institutions: | 1Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
Year: | 1989 |
Season: | Oct |
Volumen: | 32 |
Number: | 4 |
Pages: | 665-686 |
Country: | Brasil |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico, experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Soya, Leche-soya, Hexanal, Sabor |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Soybean milk, Hexanal, Flavor |
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