| Revista: | Arquivos de biologia e tecnologia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000130532 |
| ISSN: | 0365-0979 |
| Autors: | Gomes, J.C1 Oliveira, S.A.M Oliveira, L.M Coelho, D.T Moreira, M.A |
| Institucions: | 1Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
| Any: | 1989 |
| Període: | Oct |
| Volum: | 32 |
| Número: | 4 |
| Paginació: | 665-686 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, experimental |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Soya, Leche-soya, Hexanal, Sabor |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Soybean milk, Hexanal, Flavor |
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