| Journal: | Arqueología mexicana |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000334274 |
| ISSN: | 0188-8218 |
| Authors: | Peña Sánchez, Edith Yesenia1 |
| Institutions: | 1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Dirección de Antropología Física, México, Distrito Federal. México |
| Year: | 2011 |
| Season: | Sep-Oct |
| Volumen: | 19 |
| Number: | 111 |
| Pages: | 78-81 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo |
| Spanish abstract | La cocina hñähñü u otomí del Valle del Mezquital, Hidalgo, es resultado de una compleja interacción de condiciones ecológicas, bioculturales y sociohistóricas, que sus descendientes contemporáneos atesoran a través de un sentido de sobrevivencia ante la dominación y el mestizaje. Los alimentos obtenidos de su entorno ecológico se conciben como propios del ser hñähñü, como un elemento que caracteriza a su cultura, como un ejemplo del equilibrio e interacción que sus antepasados lograron con la naturaleza |
| Disciplines: | Antropología |
| Keyword: | Etnohistoria, Indígenas, Cocina, Alimentación, Hábitos alimenticios, Hombre-naturaleza, Otomíes, Valle del Mezquital, México |
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