Establecimiento de las condiciones optimas a nivel de laboratorio y de planta piloto para la preparacion de un aislado proteinico de lupinus mutabilis
Document title: Establecimiento de las condiciones optimas a nivel de laboratorio y de planta piloto para la preparacion de un aislado proteinico de lupinus mutabilis
Journal: Archivos latinoamericanos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000038590
ISSN: 0004-0622
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional Agraria La Molina, La Molina, Lima. Perú
Year:
Season: Dic
Volumen: 31
Number: 4
Pages: 782-795
Country: Venezuela
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Medicina,
Química,
Ciencia y tecnología
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Tecnología,
Alimentos,
Lupinus mutabilis,
Metionina,
Proteínas
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Science and technology,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Technology,
Foods,
Lupinus mutabilis,
Methionine,
Proteins
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