Establecimiento de las condiciones optimas a nivel de laboratorio y de planta piloto para la preparacion de un aislado proteinico de lupinus mutabilis
Título del documento: Establecimiento de las condiciones optimas a nivel de laboratorio y de planta piloto para la preparacion de un aislado proteinico de lupinus mutabilis
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038590
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional Agraria La Molina, La Molina, Lima. Perú
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 31
Número: 4
Paginación: 782-795
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Medicina,
Química,
Ciencia y tecnología
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Tecnología,
Alimentos,
Lupinus mutabilis,
Metionina,
Proteínas
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Science and technology,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Technology,
Foods,
Lupinus mutabilis,
Methionine,
Proteins
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