Journal: | Alimentos e nutricao |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000259080 |
ISSN: | 0103-4235 |
Authors: | Pereira, Talita1 Carlos, Lanamar Almeida Oliveira, Jurandi Goncalves de Monteiro, Alcilene Rodrigues2 |
Institutions: | 1Universidade Estadual do Norte Fluminense, Centro de Ciencias e Tecnologias Agropecuarias, Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro. Brasil 2Universidade Federal de Santa Catarina, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil |
Year: | 2005 |
Season: | Ene-Mar |
Volumen: | 16 |
Number: | 1 |
Pages: | 11-16 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química analítica, Química de alimentos, Psidium guajava, Refrigeración, Almacenamiento, Composición química |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Psidium guajava, Refrigeration, Storage, Chemical composition |
Document request | |