Caracteristicas fisicas e quimicas de goiaba cv. Cortibel (Psidium guajava) estocadas sob refrigeracao em filmes X-tend
Título del documento: Caracteristicas fisicas e quimicas de goiaba cv. Cortibel (Psidium guajava) estocadas sob refrigeracao em filmes X-tend
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000259080
ISSN: 0103-4235
Autores: 1


2
Instituciones: 1Universidade Estadual do Norte Fluminense, Centro de Ciencias e Tecnologias Agropecuarias, Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro. Brasil
2Universidade Federal de Santa Catarina, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 16
Número: 1
Paginación: 11-16
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Psidium guajava,
Refrigeración,
Almacenamiento,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Psidium guajava,
Refrigeration,
Storage,
Chemical composition
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