Bacillus amylo liquefaciens como potencial bioconservante de alimentos determinacao do perfil de proteinas e aminograma
Document title: Bacillus amylo liquefaciens como potencial bioconservante de alimentos determinacao do perfil de proteinas e aminograma
Journal: Alimentos e nutricao
Database: PERIÓDICA
System number: 000259097
ISSN: 0103-4235
Authors: 1
2

3
Institutions: 1Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
2Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Biologicas, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
3Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
Year:
Season: Ene-Mar
Volumen: 16
Number: 1
Pages: 65-70
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Bacillus amyloliquefaciens,
Conservadores,
Alimentos,
Proteasas
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Bacillus amyloliquefaciens,
Preservers,
Foods,
Proteases
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