| Revista: | Agrotropica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000408124 |
| ISSN: | 0103-3816 |
| Autores: | Silva, Francisco Sidene Oliveira1 Lima, Rydley Klapeyron Bezerra1 Santos, Elizangela Cabral dos1 Miguel, Luiza Celeste Vieira1 Ferreira, Luiz Leonardo1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal Rural do Semi-Arido, Mossoro, Rio Grande do Norte. Brasil |
| Año: | 2016 |
| Periodo: | May-Ago |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 303-310 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en inglés | The objective of the study was to evaluate the use of hydrothermal treatment combined with cold storage, conservation and post-harvest quality mangoes “Tommy Atkins”. We used sleeves from commercial orchard Baraúna/RN of the season 2013/2014, where they were harvested at maturity stage “once” and then intended for laboratory Postharvest Physiology of UFERSA (Federal Rural University of Semi-Árid), Mossoro/RN, where they were selected, aiming to standardize them as the color, size and weight. The design was completely randomized in a factorial 4x5, corresponding hydrothermal exposure of mango fruits in 4 different time (0, 50, 75 and 90 minutes) at 54°C ± 1, and stored for 5 days (0, 4, 8, 0:16 days) refrigerated (10°C ± 2, 85% -90% RH), and 3 repetitions. The results were submitted to analysis of variance, the mean comparison was made by Tukey test at 5 and 1% probability. It was found that the mango fruit remained the best post-harvest characteristics for up to 16 day 10°C and 85 ± 2% - 90% RH when exposed to hydrothermal treatment for 90 min |
| Resumen en portugués | Objetivou-se com o trabalho avaliar o uso do tratamento hidrotérmico combinado com armazenamento refrigerado, na conservação e qualidade pós-colheita de mangas ‘Tommy Atkins’. Utilizou-se mangas provenientes de pomar comercial de Baraúna/RN da safra 2013/2014, onde as mesmas foram colhidas no estádio de maturação “de vez” e em seguida destinadas ao laboratório de Fisiologia Pós-Colheita da UFERSA (Universidade Federal Rural do SemiÁrido), Mossoró/RN, onde foram selecionadas, visando padroniza-las quanto a coloração, tamanho e peso. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em fatorial 4 x 5, correspondente exposição hidrotérmica dos frutos de manga em 4 tempo distintos (0, 50, 75 e 90 minutos) a 54ºC ± 1, e armazenados por 5 períodos (0, 4, 8, 12 e 16 dias) em ambiente refrigerado (10ºC ± 2, 85%-90% UR), e 3 repetições. Os resultados foram submetidos à análise de variância, a comparação de médias foi feita pelo teste de Tukey a 5 e 1% de probabilidade. Verificou-se que os fruto de manga mantiveram as melhores características pós-colheita por até 16 dia a 10ºC ± 2 e 85% - 90% UR quando expostos ao tratamento hidrotérmico aos 90 min |
| Disciplinas: | Agrociencias |
| Palabras clave: | Fitotecnia, Frutales, Mango, Mangifera indica, Postcosecha, Conservación, Almacenamiento, Tratamiento hidrotérmico, Calidad, Refrigeración |
| Keyword: | Agricultural sciences, Crop husbandry, Fruit trees, Mango, Mangifera indica, Postharvest, Conservation, Storage, Hydrothermal treatment, Quality, Refrigeration |
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