Aspectos nitricionales de la leche de cabra (Capra hircus) y sus variaciones en el proceso agroindustrial
Document title: Aspectos nitricionales de la leche de cabra (Capra hircus) y sus variaciones en el proceso agroindustrial
Journal: Agronomía mesoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000247615
ISSN: 1021-7444
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, San José. Costa Rica
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 16
Number: 2
Pages: 239-252
Country: Costa Rica
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Keyword: Química de alimentos,
Ovinos y caprinos,
Zootecnia,
Cabras,
Leche,
Calidad,
Agroindustria
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Animal husbandry,
Sheep and goats,
Goats,
Milk,
Quality,
Agroindustry
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