Niveles de contaminación microbiológica en equipos de recepción y almacenamiento de leche, en centros de acopio de la provincia de Valdivia
Document title: Niveles de contaminación microbiológica en equipos de recepción y almacenamiento de leche, en centros de acopio de la provincia de Valdivia
Journal: Agro sur (Valdivia)
Database: PERIÓDICA
System number: 000255173
ISSN: 0304-8802
Authors: 1
2
Institutions: 1Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Valdivia. Chile
2Universidad Austral de Chile, Escuela de Ingeniería en Alimentos, Valdivia. Chile
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 32
Number: 2
Pages: 45-53
Country: Chile
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Química,
Ingeniería
Keyword: Química de alimentos,
Equipo y maquinaria,
Contaminación,
Leche,
Contaminación microbiana,
Calidad sanitaria,
Chile
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Equipment and machinery,
Milk,
Microbial pollution,
Sanitary quality,
Chile
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