Niveles de contaminación microbiológica en equipos de recepción y almacenamiento de leche, en centros de acopio de la provincia de Valdivia
Título del documento: Niveles de contaminación microbiológica en equipos de recepción y almacenamiento de leche, en centros de acopio de la provincia de Valdivia
Revista: Agro sur (Valdivia)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000255173
ISSN: 0304-8802
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Valdivia. Chile
2Universidad Austral de Chile, Escuela de Ingeniería en Alimentos, Valdivia. Chile
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 32
Número: 2
Paginación: 45-53
País: Chile
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Química de alimentos,
Equipo y maquinaria,
Contaminación,
Leche,
Contaminación microbiana,
Calidad sanitaria,
Chile
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Equipment and machinery,
Milk,
Microbial pollution,
Sanitary quality,
Chile
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