Secuencias de microsatélites asociadas a genes de proteínas de reserva en variedades chilenas de trigo harinero: descripción y posible uso como marcadores de calidad panadera
Document title: Secuencias de microsatélites asociadas a genes de proteínas de reserva en variedades chilenas de trigo harinero: descripción y posible uso como marcadores de calidad panadera
Journal: Agricultura técnica (Santiago)
Database: PERIÓDICA
System number: 000229162
ISSN: 0365-2807
Authors: 1
2
Institutions: 1Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación, La Platina, Santiago. Chile
2Pontificia Universidad Católica de Chile, Facultad de Agronomía, Santiago de Chile. Chile
Year:
Season: Ene
Volumen: 60
Number: 1
Pages: 14-31
Country: Chile
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Agrociencias,
Química
Keyword: Gramíneas,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Harina,
Calidad,
Panificación
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Gramineae,
Biochemistry,
Food chemistry,
Flour,
Quality,
Bakery
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