Secuencias de microsatélites asociadas a genes de proteínas de reserva en variedades chilenas de trigo harinero: descripción y posible uso como marcadores de calidad panadera
Título del documento: Secuencias de microsatélites asociadas a genes de proteínas de reserva en variedades chilenas de trigo harinero: descripción y posible uso como marcadores de calidad panadera
Revista: Agricultura técnica (Santiago)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000229162
ISSN: 0365-2807
Autores: 1
2
Instituciones: 1Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación, La Platina, Santiago. Chile
2Pontificia Universidad Católica de Chile, Facultad de Agronomía, Santiago de Chile. Chile
Año:
Periodo: Ene
Volumen: 60
Número: 1
Paginación: 14-31
País: Chile
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Gramíneas,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Harina,
Calidad,
Panificación
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Gramineae,
Biochemistry,
Food chemistry,
Flour,
Quality,
Bakery
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