Potencial de plantas de uso común en México como fuente de compuestos fenólicos, hierro y vitamina C
Document title: Potencial de plantas de uso común en México como fuente de compuestos fenólicos, hierro y vitamina C
Journal: Agricultura técnica en México
Database: PERIÓDICA
System number: 000259496
ISSN: 0568-2517
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Bajío, Celaya, Guanajuato. México
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 31
Number: 2
Pages: 115-123
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Plantas,
Alimentos,
Bromatología,
México,
Compuestos fenólicos,
Hierro,
Vitamina C
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Plants,
Foods,
Mexico,
Phenolic compounds,
Iron,
Vitamin C
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