Potencial de plantas de uso común en México como fuente de compuestos fenólicos, hierro y vitamina C
Título del documento: Potencial de plantas de uso común en México como fuente de compuestos fenólicos, hierro y vitamina C
Revista: Agricultura técnica en México
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000259496
ISSN: 0568-2517
Autors: 1
Institucions: 1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Bajío, Celaya, Guanajuato. México
Any:
Període: Jul-Dic
Volum: 31
Número: 2
Paginació: 115-123
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplines Química
Paraules clau: Química de alimentos,
Plantas,
Alimentos,
Bromatología,
México,
Compuestos fenólicos,
Hierro,
Vitamina C
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Plants,
Foods,
Mexico,
Phenolic compounds,
Iron,
Vitamin C
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