Journal: | Acta scientiarum. Technology |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000323339 |
ISSN: | 1806-2563 |
Authors: | Aquino, Jailane de Souza1 Salvino, Erica Menezes2 |
Institutions: | 1Universidade Federal do Piaui, Picos, Piaui. Brasil 2Universidade Federal da Paraiba, Centro de Tecnologia, Joao Pessoa, Paraiba. Brasil |
Year: | 2009 |
Season: | Ene-Jun |
Volumen: | 31 |
Number: | 1 |
Pages: | 109-116 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, analítico |
Disciplines: | Química, Medicina |
Keyword: | Química de alimentos, Hospitales, Hierro, Biodisponibilidad, Comida, Restaurantes |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Hospitals, Iron, Biodisponibility, Meals, Restaurants |
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