Estabilidad fisicoquímica de la Betanina producida por cultivo de células de betabel (Beta vulgaris L.)
Document title: Estabilidad fisicoquímica de la Betanina producida por cultivo de células de betabel (Beta vulgaris L.)
Journal: Acta mexicana de ciencia y tecnología
Database: PERIÓDICA
System number: 000143259
ISSN: 0567-7785
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Yautepec, Morelos. México
2Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Abr-Jun
Volumen: 12
Number: 42
Pages: 67-80
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico, experimental
Disciplines: Agrociencias,
Biología,
Química
Keyword: Fitotecnia,
Botánica,
Química orgánica,
Cultivo de células,
Betabel,
Betalainas,
Betanina,
Cinética
Keyword: Agricultural sciences,
Biology,
Chemistry,
Crop husbandry,
Botany,
Organic chemistry,
Cell culture,
Beet,
Betalains,
Betanine,
Kinetics
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