Estabilidad fisicoquímica de la Betanina producida por cultivo de células de betabel (Beta vulgaris L.)
Título del documento: Estabilidad fisicoquímica de la Betanina producida por cultivo de células de betabel (Beta vulgaris L.)
Revista: Acta mexicana de ciencia y tecnología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000143259
ISSN: 0567-7785
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Yautepec, Morelos. México
2Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Abr-Jun
Volumen: 12
Número: 42
Paginación: 67-80
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, experimental
Disciplinas: Agrociencias,
Biología,
Química
Palabras clave: Fitotecnia,
Botánica,
Química orgánica,
Cultivo de células,
Betabel,
Betalainas,
Betanina,
Cinética
Keyword: Agricultural sciences,
Biology,
Chemistry,
Crop husbandry,
Botany,
Organic chemistry,
Cell culture,
Beet,
Betalains,
Betanine,
Kinetics
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