Aplicación de la Técnica de Envejecimiento Acelerado del Brandy sobre el Contenido Polifenólico en varios Tipos de Rones
Document title: Aplicación de la Técnica de Envejecimiento Acelerado del Brandy sobre el Contenido Polifenólico en varios Tipos de Rones
Journal: Acta farmacéutica bonaerense
Database: PERIÓDICA
System number: 000172640
ISSN: 0326-2383
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Cubano de Investigación de los Derivados de la Caña de Azúcar, La Habana. Cuba
2Universidad de Granada, Facultad de Farmacia, Granada. España
Year:
Season: Oct-Dic
Volumen: 19
Number: 4
Pages: 251-256
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Fenoles,
Furano,
Ron,
Envejecimiento
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Phenols,
Furanes,
Aging,
Rum
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