| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000419442 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Torres y Torres, Nimbe1 |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Fisiología de la Nutrición, Ciudad de México. México |
| Año: | 2018 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 41 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 180-184 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Leguminosas, Química de alimentos, Frijol, Dietas, Valor nutritivo, Salud, México |
| Keyword: | Metabolism and nutrition, Legumes, Food chemistry, Bean, Diets, Nutritive value, Health, Mexico |
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