Diagnóstico das condições higiênicas e microbiológicas do banco de leite humano do Hospital Santa Casa de Misericórdia, na cidade de Belém, estado do Pará
Sousa, Consuelo Lucia¹; Neves, Elisa Cristina Andrade; Lourenco, Lucia de Fatima Henriques; Lucena, Mylenna Rodrigues; Lins, Roseana Telles
¹Universidade Federal do Para, Departamento de Engenharia Quimica e de Alimentos, Belem, Para. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 133-140]

Elaboração de pão de sal utilizando farinha mista de trigo e linhaça
Oliveira, Talita Moreira de¹; Pirozi, Monica Ribeiro; Borges, Joao Tomaz da Silva
¹Universidade Federal de Vicosa, Centro de Ciencias Exatas e Tecnologicas, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 141-150]

Estado nutricional de crianças atendidas em uma creche filantrópica: estudo longitudinal de 6 meses
Barbosa, Roseane Moreira Sampaio¹; Salles-Costa, Rosana; Soares, Eliane de Abreu
¹Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutricao, Rio de Janeiro. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 215-221]

Massa semipronta de croquete de cenoura obtida a partir de farinha de trigo e soja extrusada
Wang, Sin Huei¹; Nascimento, Talita Pimenta do; Rocha, Geisa Oliveira; Ascheri, José Luis Ramírez^2
1Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Departamento de Economia Domestica, Seropedica, Rio de Janeiro. Brasil; ²Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Agroindustria de Alimentos, Guaratiba, Rio de Janeiro. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 167-176]

Perfil antropométrico e alimentar dos escolares de 1a a 4a séries da rede estadual de ensino da cidade de Araraquara- SP
Lopes, Graziela Alves Zanotto¹; Simoes, Maria Jacira Silva
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 197-205]

Possíveis benefícios do ácido clorogênico à saúde
Garambone, Edna¹; Rosa, Glorimar^1
1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutricao Josue de Castro, Rio de Janeiro. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 229-235]

Qualidade microbiológica de águas minerais em embalagens individuais comercializadas em Araraquara-SP
Dias, Maria Fernanda Falcone¹; Farache-Filho, Adalberto
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 177-181]

Análise sensorial e nutricional de torta salgada elaborada através do aproveitamento alternativo de talos e cascas de hortaliças
Souza, Patricia de Jesus¹; Novello, Daiana; Almeida, Janaina Marques de; Quintiliano, Daiana Aparecida
¹Universidade Estadual do Centro-Oeste, Departamento de Nutricao, Guarapuava, Parana. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 1 Ene-Mar, Pág. 55-60]

Armazenamento da farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico e seu efeito na produção de pão de forma
Gutkoski, Luiz Carlos¹; Klein, Bruna; Kaster, Bruna; Goncalves, Fernanda Tormen; Lamaison, Franciele do Carmo; Spier, Franciela²; Friedrich, Maria Tereza
¹Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinaria, Passo Fundo, Rio Grande do Sul. Brasil; ²Universidade de Passo Fundo, Instituto de Ciencias Exatas e Geociencias, Passo Fundo, Rio Grande do Sul. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 1 Ene-Mar, Pág. 93-100]

Atividade de inibidores de proteases em linhagens de soja geneticamente melhoradas
Cardoso, Luciana Rezende¹; Oliveira, Maria Goreti de Almeida; Mendes, Fabricia Queiroz; Pires, Christiano Vieira; Ribeiro, Fabricio Rainha; Santana, Rita de Cassia Oliveira; Moreira, Maurilio Alves
¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Bioquimica e Biologia Molecular, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2007 Vol. 18 Núm. 1 Ene-Mar, Pág. 19-25]