| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000017877 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Autores: | Patil, S |
| Año: | 1995 |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 6 |
| Paginación: | 5-7 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Monografía |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Almidón, Propiedades, Maltodextrinas |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Starch, Properties, Maltodextrins |
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