Propiedades de los almidones y maltodextrinas



Título del documento: Propiedades de los almidones y maltodextrinas
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000017877
ISSN: 0564-6758
Autores:
Año:
Volumen: 30
Número: 6
Paginación: 5-7
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Monografía
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Almidón,
Propiedades,
Maltodextrinas
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Starch,
Properties,
Maltodextrins
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