Resumen de investigaciones en el area de ciencia y tecnologia de la carne



Título del documento: Resumen de investigaciones en el area de ciencia y tecnologia de la carne
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000022053
ISSN: 0187-7666
Año:
Periodo: Ago-Sep
Volumen: 10
Número: 4
Paginación: 35-35
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Resúmenes
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Carne,
Tecnología
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Meat,
Technology
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