| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000004608 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Gaytan Resendiz, J.J |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Feb-Mar |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 20-21 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ingeniería química, Queso, Elaboración, Ingredientes, Diagrama de flujo |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Chemical engineering, Cheese, Flow chart, Ingredients, Manufacture |
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