Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000004608 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Gaytan Resendiz, J.J |
Any: | 1994 |
Període: | Feb-Mar |
Volum: | 9 |
Número: | 1 |
Paginació: | 20-21 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química, Ingeniería |
Paraules clau: | Química de alimentos, Ingeniería química, Queso, Elaboración, Ingredientes, Diagrama de flujo |
Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Chemical engineering, Cheese, Flow chart, Ingredients, Manufacture |
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