Problemas de adulteración en leche y derivados



Título del documento: Problemas de adulteración en leche y derivados
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000211838
ISSN: 0187-7666
Autores: 1




Instituciones: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Producción Agrícola y Animal, Xochimilco, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Oct-Nov
Volumen: 18
Número: 5
Paginación: 36-46
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Química de alimentos,
Bovinos,
Leche,
Adulteración,
Productos lácteos
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Bovines,
Milk,
Adulteration,
Dairy products
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