| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000211838 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Vega y León, Salvador1 Pérez Flores, Norma A Gutiérrez Tolentino, Rey Díaz González, Gilberto Ramírez Ayala, Acacia Vega y Rojo, América |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Producción Agrícola y Animal, Xochimilco, Distrito Federal. México |
| Año: | 2003 |
| Periodo: | Oct-Nov |
| Volumen: | 18 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 36-46 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Bovinos, Leche, Adulteración, Productos lácteos |
| Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Bovines, Milk, Adulteration, Dairy products |
| Solicitud del documento | |
