Los aislados de proteina de soya en postres congelados y productos de yogurt



Título del documento: Los aislados de proteina de soya en postres congelados y productos de yogurt
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000117267
ISSN: 0187-7666
Autores:
Año:
Periodo: Feb-Mar
Volumen: 7
Número: 1
Paginación: 15-20
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Yogurt,
Soya,
Postres,
Proteínas
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Yogurt,
Soybean,
Desserts,
Proteins
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