| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000117267 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Golbitz, P |
| Año: | 1992 |
| Periodo: | Feb-Mar |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 15-20 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Yogurt, Soya, Postres, Proteínas |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Yogurt, Soybean, Desserts, Proteins |
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