Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117267 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Golbitz, P |
Any: | 1992 |
Període: | Feb-Mar |
Volum: | 7 |
Número: | 1 |
Paginació: | 15-20 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Yogurt, Soya, Postres, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Yogurt, Soybean, Desserts, Proteins |
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