| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000116473 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Molina, E |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Feb-Mar |
| Volumen: | 8 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 7-10 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Suero de leche, Lácteos, Industrialización, Usos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk whey, Dairy products, Industrialization, Uses |
| Solicitud del documento | |
