| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000009873 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Pineda, S1 Vazquez, J Hernández Sánchez, Humberto |
| Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Feb-Mar |
| Volumen: | 10 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 11-14 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Soya, Bebidas, Proteínas |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Proteins, Beverages |
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