Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000009873 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Pineda, S1 Vazquez, J Hernández Sánchez, Humberto |
Institucions: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1995 |
Període: | Feb-Mar |
Volum: | 10 |
Número: | 1 |
Paginació: | 11-14 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Soya, Bebidas, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Proteins, Beverages |
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