| Revista: | Lácteos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000002591 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Gómez, F1 |
| Instituciones: | 1Alimentos y Técnica S.A. de C.V, Gerencia Ventas, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 1987 |
| Periodo: | Abr-May |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 6 |
| Paginación: | 3-5 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Entrevista |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Elaboración, Crema chantilly |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Elaboration, Chantilly cream |
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