Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000089952 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Reynoso, R.O1 Michelis, Antonio de |
Instituciones: | 1Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1988 |
Periodo: | Mar-Abr |
Volumen: | 21 |
Número: | 169 |
Paginación: | 54-60 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Argentina, Congelación, Frambuesa, Composición química, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Argentina, Freezing, Raspberry, Chemical composition, Storage |
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