| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000089952 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autors: | Reynoso, R.O1 Michelis, Antonio de |
| Institucions: | 1Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
| Any: | 1988 |
| Període: | Mar-Abr |
| Volum: | 21 |
| Número: | 169 |
| Paginació: | 54-60 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Argentina, Congelación, Frambuesa, Composición química, Almacenamiento |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Argentina, Freezing, Raspberry, Chemical composition, Storage |
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