Estudios nutricionales en nuevos productos protéicos
Título del documento: Estudios nutricionales en nuevos productos protéicos
Revista: Informe científico-técnico - Academia de Ciencias de Cuba
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038634
Autores: 1
Instituciones: 1Academia de Ciencias de Cuba, Instituto de Quimica, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Oct
Número: 176
Paginación: 1-55
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Reporte técnico
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Medicina,
Química
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Bioquímica,
Química analítica,
Calidad,
Nutrición,
Proteínas,
Alimentos
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Quality,
Nutrition,
Proteins,
Foods
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