| Revista: | Industria lechera |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000122300 |
| ISSN: | 0046-9181 |
| Autores: | Steffen, C |
| Año: | 1983 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 62 |
| Número: | 677 |
| Paginación: | 4-9 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Rendimiento, Calidad, Queso, Caseína, Grasas, Mastitis |
| Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Yield, Quality, Cheese, Casein, Fats, Mastitis |
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