| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000159545 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Uboldi Eiroa, Mirtha Nelly1 Sarantopoulos, Claire I.G.L Mori, Emilia E.M |
| Instituciones: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1996 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 26 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 169-179 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, experimental |
| Disciplinas: | Ciencia y tecnología |
| Palabras clave: | Tecnología, Alimentos, Embalaje, Presión, Pastas |
| Keyword: | Science and technology, Technology, Foods, Packaging, Pressure, Pastas |
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