Caracterizacao bioquimica da a - galactosidase de soja (glycine max l) e de feijao (phaseolus vulgaris, l)
Título del documento: Caracterizacao bioquimica da a - galactosidase de soja (glycine max l) e de feijao (phaseolus vulgaris, l)
Revista: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000079022
ISSN: 0100-350X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Campinas, Dep Ciencia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Número: 15
Paginación: 71-90
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Bioquímica,
Leguminosas,
Galactosidasas,
Soya,
Frijol,
Glycine max,
Phaseolus vulgaris,
Enzimas
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Biochemistry,
Legumes,
Galactosidase,
Soybean,
Bean,
Glycine max,
Phaseolus vulgaris,
Enzymes
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