Prevalencia de Cryptosporidium parvum en escolares de Sonora, México
Lugo Flores, C.M¹; López Villalobos, J.L¹; Morales Figueroa, G.G²; Esperanza-Romero, J²; Ponce Martínez, J.A¹; López Sañudo, M.G¹; Quihui Cota, L^1
1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México; ²Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Coordinación de Nutrición, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2014 Vol. 16 Núm. 1 , Pág. 3-6]

Actividad física y orientación nutricional para niños con sobrepeso y obesidad
Hoyos Ruiz, G¹; Hoyos Nuño, L.C¹; Castro Pineda, P.I¹; Chávez Valenzuela, M.E¹; Ogarrio Perkins, C.E^1
1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 51-55]

Aplicación de tratamientos térmicos a frutos de aguacate para prolongar su vida de anaquel
López Mata, M.A¹; Ruiz Cruz, Saúl¹; Ornelas Paz, J.J²; Gassos Ortega, L.E^1
1Instituto Tecnológico de Sonora, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Ciudad Obregón, Sonora. México; ²Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 23-28]

Efecto de las giberelinas sobre el crecimiento y calidad de plántulas de tomate
Ortega Martínez, L.D¹; Ocampo Mendoza, J¹; Martínez Valenzuela, C²; Pérez Serrano, A¹; Sánchez Olarte, J^1
1Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, Puebla. México; ²Universidad de Occidente, Instituto de Investigación en Ambiente y Salud, Los Mochis, Sinaloa. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 56-60]

Extracción de compuestos fenólicos de la cáscara de lima (Citrus limetta Risso) y determinación de su actividad antioxidante
Pérez Nájera, V.C¹; Lugo Cervantes, E.C²; Gutiérrez Lomelí, M¹; Toro Sánchez, Carmen Lizette del^1
1Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de la Ciénega, Guadalajara, Jalisco. México; ²Universidad de Guadalajara, Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño, Guadalajara, Jalisco. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 18-22]

Hidrolisis de proteínas por un extracto enzimático de flor de naranjo agrio (Citrus aurantium) y su potencial coagulante para producción de quesos
Mazorra Manzano, M.A¹; Moreno Hernández, J.M¹; Torres Llanez, M.J¹; Ramírez Suarez, J.C²; González Córdova, A.F¹; Vallejo Córdoba, B^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Laboratorio de Biotecnología de Lácteos, Química y Autenticidad de Alimentos, Hermosillo, Sonora. México; ²Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Laboratorio de Calidad, Química y Bioquímica de Productos Pesqueros, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 29-33]

Identificación de la interacción de monocitos humanos con las lectinas de Olneya tesota (IF2) y Phaseolus vulgaris (PHA-L) por citometría de flujo
Guzmán Partida, A.M¹; Félix Favela, F¹; Mata Haro, V¹; Lopez Laredo, A.R¹; Urbano Hernández, G¹; Robles Burgueño, M.R¹; Candia Plata, M.C²; Vázquez Moreno, L^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México; ²Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Yautepec, Morelos. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 3-7]

Patógenos y síntomas asociados a la marchitez del tomate (Solanum lycopersicum L.) en Texcoco, México
Fernández Herrera, E¹; Guerrero Ruiz, J.C¹; Rueda Puente, E.O¹; Acosta Ramos, M^2
1Universidad de Sonora, Departamento de Agricultura y Ganadería, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Parasitología Agrícola, Chapingo, Estado de México. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 46-50]

Perspectivas actuales del uso de proteínas recombinantes y su importancia en la investigación científica e industrial
Guevara Hernández, E¹; López Zavala, A.A¹; Jiménez Gutiérrez, L.R¹; Sotelo Mundo, R.R^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 8-17]

Propiedades biológicas de péptidos derivados del colágeno de organismos marinos
Ramírez-Guerra, H.E¹; Ramírez-Suárez, J.C¹; Mazorra-Manzano, M.A^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 3 , Pág. 34-45]

Efecto de la variedad y fecha de transplante sobre el rendimiento y calidad de lechuga
Macías Duarte, Rubén¹; Grijalva Contreras, Raúl Leonel¹; Robles Contreras, Fabián^1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental de Caborca, Caborca, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 21-24]

Eliminación de flúor en agua potable utilizando zeolita natural (Clinoptilolita)
Montiel Cota, Agustín¹; Balcázar Meza, Manuel¹; Fernández Ramírez, María Virginia²; Morales Munguía, Julio César³; Varela Salazar, Jaime^1
1Universidad de Sonora, Departamento de Ingeniería Química, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 10-14]

Estrategias para mejorar la sobrevivencia de probióticos en helados
Ramos-Clamont Montfort, Gabriela¹; Hernández González, Lily Elena²; Fernández Michel, Silvia Guadalupe²; Froto Madariaga, María de Lourdes²; Vázquez Moreno, Luz^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad Autónoma de Coahuila, Escuela de Ciencias Biológicas, Torreón, Coahuila. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 31-38]

Fluidized bed drying process of miniflakes banana (Musa acuminata)
Calderón Santoyo, M¹; López Hurtado, J.A¹; Luna Solano, G²; Bautista Rosales, P.U¹; Ragazzo Sánchez, J.A^1
1Instituto Tecnológico de Tepic, Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Tepic, Nayarit. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 47-52]

Inseguridad alimentaria: experiencias en familias de bajos recursos del noroeste de México
Quizán Plata, Trinidad¹; Castro Acosta, Mónica Lizzette²; Contreras Paniagua, Alma Delia³; Saucedo, Socorro³; Ortega Vélez, María Isabel^3
1Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad Autónoma de Sinaloa, Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía, Hermosillo, Sonora. México; ³Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Coordinación de Nutrición, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 3-9]

Niveles séricos de vitamina E, vitamina A y hierro en cerdos destetados de granjas porcícolas del Municipio de Hermosillo: estudio piloto
Pinelli Saavedra, Araceli¹; Quihui Cota, Luis²; Martínez Borraz, Alfonso²; Moya Camarena, Silvia Yolanda¹; Esquerra Brauer, Rebeca^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Departamento de Nutrición y Metabolismo, Hermosillo, Sonora. México; ²Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Departamento de Nutrición y Salud Pública, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 15-20]

Screening fitoquímico y capacidad antiinflamatoria de hojas de Tithonia tubaeformis
Hinojosa Dávalos, Joel¹; Gutiérrez Lomelí, Melesio¹; Siller López, Fernando²; Rodríguez Sahagún, Araceli¹; Morales del Río, Juan Alfredo¹; Guerrero Medina, Pedro Javier¹; Toro Sánchez, Carmen Lizette del^1
1Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de la Ciénega, Guadalajara, Jalisco. México; ²Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Guadalajara, Jalisco. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 53-60]

Tecnologías de deshidratación para la preservación de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.)
Ochoa Reyes, Emilio¹; Ornelas Paz, José de Jesús¹; Ruiz Cruz, Saúl²; Ibarra Junquera, Vrani³; Pérez Martínez, Jaime D⁴; Guevara Arauza, Juan Carlos⁴; Aguilar, Cristobal N^5
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México; ²Instituto Tecnológico de Sonora, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, 5 de Febrero 818 Sur, C.P. 85000, ; ³Universidad de Colima, Facultad de Ciencias Químicas, Colima. México; ⁴Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Ciencias Químicas, San Luis Potosí. México; ⁵Universidad Autónoma de Coahuila, Facultad de Ciencias Químicas, Saltillo, Coahuila. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 39-46]

Trampeo e identificación de la feromona sexual del gusano barrenador de la nuez, Acrobasis nuxvorella (Lepidoptera: Pyralidae) en México
Fu Castillo, Agustín Alberto¹; Harris, M²; Fontes Puebla, Ana Aurora¹; Verdugo Zamorano, Wilfrido^1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Hermosillo, Sonora. México; ²Texas A&M University, Department of Entomology, College Station, Texas. Estados Unidos de América
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 2 , Pág. 25-30]

Compuestos fenólicos, melanoidinas y actividad antioxidante de cafe verde y procesado de las especies Coffea arabica y Coffea canephora
Pérez Hernández, Lucía Margarita¹; Chávez Quiroz, Karla²; Medina Juárez, Luis Angel³; Gámez Meza, Nohemí^3
1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México; ²Café del Pacífico S.A. de C.V., Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad de Sonora, Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2013 Vol. 15 Núm. 1 , Pág. 51-56]